"ZILBIT" DEĞİL "ISBIT" DİYECEKSİNİZ 

Türkiye'nin bazı bölgelerinde değişik isimlerle bilinen zılbıt otunun başkenti Zonguldak olarak bilinir. Yöresel mutfak kültürümüzün favori yemeklerinden olan zılbıt otunun bölgedeki en yaygın ismi ısbıt olarak biliniyor.

Zılbıtın kavurması mevsiminde lüks restoranların  en önemli spesiyali. 

Bahar aylarında çıkan zılbıt; kaldırık, hodan, sığır dili, zulbut ve ısbıt isimleriyle coğrafyaya göre farklılık gösteriyor.

Osmanlı döneminde askerlere savaşa gitmeden bir gün önce cesaret vermesi için zılbıt otu verildiği biliniyor.
Zılbıtın böbrek üstü bezlerine iyi geldiği, idrar ve balgam söktürücğ olduğu, öksürüğe, boğaz ağrılarına da çok iyi geldiği öngörülüyor.