Zonguldak
Yayınlanma: 01 Ağustos 2025 - 11:15
100 YILLIK ÇOBAN YEMEĞİ TENEKEDE TAVUK İŞTE BÖYLE YAPILIYOR
Zonguldak'ın Gökçebey İlçesi'nde yıllar önce bir çobanın bütün tavuğu ahşap çubuğa geçirip etrafında ateş yaktığı tenekenin içinde pişirmesiyle yöresel yemek haline gelen tenekede tavuk, bir festival yemeğine dönüştü. Yöreye özgü tenekede tavuk kebabı 100 yılı aşan bir süredir yörede yapılmakta ve sevilerek yeniyor.
Zonguldak
01 Ağustos 2025 - 11:15
TENEKEDE TAVUK NASIL YAPILIR?Mangal ateşi yakınız, ateşi yakarken meşe kömürü kullanınız. Kömürler kor halini aldıktan sonra, ateş yakılan alanın tabanına taşlar ya da tuğlaları yerleştiriniz. Üzerine patates, soğanları yerleştirdikten sonra, T şeklindeki demiri ateşin ortasına saplayınız. Tavuğu tuzlayarak alt kısmından bu demirin üzerine oturtunuz ve üzerini teneke ile kapatınız. Tenekenin etrafını ateşin külleri ile kapatarak 45 dakika pişiriniz. Tavuğu bütün olarak servis tabağına alınız.
EDİTÖR
İlginizi Çekebilir
