Çükündür ıspanakgiller ailesindendir. Karadeniz ve ege bölgesinde halk arasında kırmızı pancar olarak da bilinmektedir. Başka bir ifade ile çükündür kırmızı renkli şeker pancarı olarak da adlandırılır. Tatlı olanları haşlanarak tüketilirken diğerlerinden turşusu yapılır. Çükündürün Faydaları Nelerdir?
Çükündürün sağlığa çok faydası bulunmaktadır. Buna göre çükündürün insan vücuduna faydaları şunlardır: - Alyuvar oluşumunda rol oynar.
- Böbrek ve safrakesesini temizler.
- Rahmin fibromlarını ve miyomları ile göz perdelerini eritir.
- Yüksek kan şekerini ve tansiyonunu düşürmektedir.
- Şeker hastalığı, kanser ve verem gibi hastalıklardan korumaktadır.
- Mide ve bağırsakları rahatlatır.
Çükündür Hangi Yöreye Aittir?Çükündür Mancarı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? 125 gram kıyılmış kuru soğan100 gram pazı100 gram ısırgan otu100 gram kırmızı mancar (pancar)100 gram ıspanak200 gram pırasa50 gram kalın bulgur50 gram domates salçası70 gram sıvıyağ10 gram tuz10 gram karabiber1200 gram sıcak su Çükündür Mancarı Nasıl Hazırlanır?Büyük bir tencereyi ocağa koyarak ısıttıktan sonra sıvıyağı ve soğanları ekleyiniz, soğanlar renk değiştirmeye başlayınca önceden yıkanmış ve doğranmış sebzeleri de ilave edip, kısık ateşte bitkiler sularını kaybedene kadar pişiriniz. Üzerine bulguru serpip karıştırınız. Salçayı, tuzu ve karabiberi sıcak suda karıştırarak tencereye ekleyiniz. Kısık ateşte yeşillikler yumuşayana kadar pişiriniz.
Çükündürün sağlığa çok faydası bulunmaktadır. Buna göre çükündürün insan vücuduna faydaları şunlardır: - Alyuvar oluşumunda rol oynar.
- Böbrek ve safrakesesini temizler.
- Rahmin fibromlarını ve miyomları ile göz perdelerini eritir.
- Yüksek kan şekerini ve tansiyonunu düşürmektedir.
- Şeker hastalığı, kanser ve verem gibi hastalıklardan korumaktadır.
- Mide ve bağırsakları rahatlatır.
Çükündür Hangi Yöreye Aittir?Çükündür Mancarı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? 125 gram kıyılmış kuru soğan100 gram pazı100 gram ısırgan otu100 gram kırmızı mancar (pancar)100 gram ıspanak200 gram pırasa50 gram kalın bulgur50 gram domates salçası70 gram sıvıyağ10 gram tuz10 gram karabiber1200 gram sıcak su Çükündür Mancarı Nasıl Hazırlanır?Büyük bir tencereyi ocağa koyarak ısıttıktan sonra sıvıyağı ve soğanları ekleyiniz, soğanlar renk değiştirmeye başlayınca önceden yıkanmış ve doğranmış sebzeleri de ilave edip, kısık ateşte bitkiler sularını kaybedene kadar pişiriniz. Üzerine bulguru serpip karıştırınız. Salçayı, tuzu ve karabiberi sıcak suda karıştırarak tencereye ekleyiniz. Kısık ateşte yeşillikler yumuşayana kadar pişiriniz.
